Les œufs cocotte au air fryer, c’est le dîner minute ou le brunch sans surveiller la casserole d’eau du bain-marie. Un ramequin, un œuf, un peu de garniture, et 8 à 10 minutes plus tard, un jaune coulant sous un blanc tout juste pris.
En bref
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 8 à 10 min
- Pour 2 personnes (2 ramequins chacun)
- Environ 230 kcal par portion (estimation d’après la table Ciqual)
- Végétarien, sans gluten
- Environ 15 g de protéines par portion
Les ingrédients
- 4 œufs
- 2 poignées de jeunes pousses d’épinards
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère (15 %) ou de fromage blanc
- 20 g de parmesan ou de comté râpé
- Ciboulette, sel, poivre, muscade
- 4 ramequins allant au four
La recette pas à pas
- Préchauffer le air fryer 3 minutes à 160 °C.
- Répartir les épinards dans les ramequins, ajouter 1 cuillère de crème, sel, poivre, muscade.
- Casser un œuf dans chaque ramequin, parsemer de fromage.
- Cuire 8 minutes à 160 °C pour un jaune coulant, 10 minutes pour un jaune mi-cuit.
- Parsemer de ciboulette et servir avec des mouillettes de pain complet.
Repère : les temps varient selon les appareils et la taille des ramequins. Le blanc doit être opaque et pris : ajoute 1 minute si besoin. Pour les femmes enceintes et les personnes fragiles, préfère un jaune bien cuit.
Nutrition
Une portion (2 œufs cocotte aux épinards) représente environ 230 kcal et 15 g de protéines (estimations d’après la table Ciqual). Avec une salade et une tranche de pain complet, c’est un repas léger du soir complet.
Variantes
- Saumon fumé et aneth à la place des épinards.
- Champignons poêlés et thym.
- Tomates cerises, basilic et mozzarella.
- Poireaux fondus (préparés à l’avance).
Plus de recettes : œufs durs au air fryer et toutes nos recettes au air fryer.
Le bon ustensile
Pas encore de air fryer ? Voir aussi notre comparatif.
- Philips Airfryer : grand panier, pratique pour 4 ramequins
- Ninja Dual Zone : deux paniers : œufs cocotte d’un côté, légumes de l’autre
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Questions fréquentes
Peut-on utiliser des ramequins en verre ?
Oui, s’ils vont au four. La céramique et le verre trempé conviennent ; évite les chocs thermiques.
Faut-il un bain-marie ?
Non, la chaleur tournante du air fryer suffit ; c’est tout l’intérêt.
Peut-on préparer les œufs cocotte à l’avance ?
Prépare les garnitures à l’avance, mais casse les œufs et cuis-les au dernier moment.
Sources
- Table Ciqual (ANSES) : œuf, épinard, crème fraîche légère
- ANSES : recommandations pour les femmes enceintes (œufs bien cuits)