Le batch cooking healthy, c’est préparer à l’avance des plats légers et équilibrés qui se conservent bien et se réchauffent sans perdre leur goût. Voici 10 recettes qui s’y prêtent parfaitement, avec leur durée de conservation.
10 recettes idéales en batch cooking
- Velouté de potimarron : 3 jours au frigo, 3 mois au congélateur.
- Soupe de lentilles corail : un plat complet qui se congèle très bien.
- Dahl de lentilles corail : encore meilleur le lendemain.
- Curry de pois chiches : se congèle en portions.
- Minestrone : cuire les pâtes à part.
- Légumes rôtis : 3 à 4 jours, pour les bowls et les wraps.
- Blanc de poulet : 2 à 3 jours, en tranches pour les salades.
- Quiche sans pâte : 3 jours, se mange froide dans les lunch box.
- Œufs durs : jusqu’à une semaine non écalés.
- Pois chiches croustillants : à préparer en milieu de semaine, ils ramollissent vite.
Les bases à préparer en plus
- Une céréale : riz complet, quinoa ou boulgour (3 jours).
- Une légumineuse : lentilles vertes ou pois chiches (3 à 4 jours).
- Deux sauces : yaourt-citron-herbes et vinaigrette moutarde (5 jours).
- Des crudités lavées et coupées, non assaisonnées.
Les règles pour que ça reste « healthy »
- La moitié de chaque boîte en légumes.
- Des protéines à chaque repas.
- Des féculents complets.
- Des sauces légères à base de yaourt ou de fromage blanc.
- Des épices et des herbes pour varier les goûts sans alourdir.
Pour l’organisation pas à pas, suis notre batch cooking de la semaine en 2 heures, et pour les bases, notre guide du batch cooking.
Le bon ustensile
- Lot de 7 boîtes en verre hermétiques Amazon Basics : du frigo au micro-ondes, sans odeur ni taches.
Liens affiliés Amazon : si tu achètes via ces liens, le site touche une petite commission, sans surcoût pour toi. En savoir plus.
Questions fréquentes
Quelles recettes se congèlent le mieux ?
Les soupes, veloutés, dahls, currys et plats mijotés. Les crudités, les pâtes cuites et les œufs durs se congèlent mal.
Combien de temps se conserve un batch cooking healthy ?
En général 3 jours au réfrigérateur (2 à 3 jours pour la volaille cuite). Au-delà, congèle en portions.